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Der Bauer Beat Stump betreibt das grösste Knoblauchlager des Thurgaus. Der 40-Jährige hat so viele Knollen auf Lager, dass er den ganzen Kanton fast zwei Jahre lang mit Knoblauch versorgen könnte. Nebst Knoblauch gedeiht auf Beat Stumps Hof noch Weizen, Quinoa und schwarze Bohnen.
Der Anbau von Knoblauch funktioniert sehr gut auf unseren Böden. Im Sommer 2019 waren die grossen Regenmengen in kurzer Zeit nicht gerade förderlich, was eine Qualitätseinbusse zur Folge hatte. Gepflanzt wird Knoblauch in der Regel Mitte Oktober und geerntet wird im folgenden Jahr ab ca. Ende Juni je nach Wetterlage. Frischen Knoblauch zum Direktverzehr kann man je nach Sorte schon im Mai ernten.
Der Knoblauch wird nach der Ernte getrocknet und fortlaufend über einen Gemüsehändler im Rheintal vermarktet. Von da aus werden diverse Kunden beliefert wie zum Beispiel Migros Ostschweiz und Spar Schweiz. Wir beliefern natürlich auch viele lokale Hofläden, Verarbeiter und Privatpersonen.
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